生春巻きと米粉のフリット&生キャラメルラスクブラッサム

生春巻きと米粉のフリット&生キャラメルラスク

ブラッサム あつこです

21日(木)のメインは「生春巻き」と「米粉のフリット」です。

工房でひたすら生キャラメル作りからの生キャラメルラスク。今回分は幼稚園へのお届け用でしたが、生キャラメルラスクを少しだけ店頭販売分も用意しましたのでぜひ！

今回の醤油糀も良い感じに出来上がりました。有機たまり醤油と米麹と昆布で仕込んでいるので、グルテンフリー調味料です。お魚の漬け込みでもお砂糖使わずに作れて便利な調味料なんです。個人的にはお山の卵で卵かけごはんの時におジャコと一緒に混ぜると不思議といくらを食べているような味わいでお気に入りです。ゲランドの塩の塩糀共にブラッサムで大活躍の手作り調味料です。

今週の予定は、一つ前の投稿をご覧ください。

パンの販売は基本冷凍での販売です。お得な朝食小麦パンパック(3種の食事小麦パン700円分ぐらいが600円)とスライスパンが5枚入ったこアソート小麦パンパック250円を冷凍で販売しています。LINEでのお取り置きもできます。ご利用お待ちしています。

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