ベーカリーカフェブラッサムは100％天然酵母パンとスペシャルティコーヒーの店として、2002年にオープン。
2008年より笹シェフを迎え、デリ惣菜のランチとお弁当がテイクアウトできるお店に。
〈「食」を通じて、毎日の生活を豊かにするお手伝い〉がブラッサムのコンセプトです。
ブラッサムが考える「食のバリアフリー」４世代みんなが楽しく食卓を囲める空間の提供を目指しています。
ブラッサムが大切にしていること
①野菜をおいしく食べられるランチ
忙しくて野菜不足の外食やお弁当になりやすい方のために、野菜が多くおいしく食べられるメニューをご用意。
②素材の味を大切に
季節の野菜の味を大切に、添加物不使用の自然調味料で身体にやさしく染み入るお食事をご提供。
③ドレッシングやソースも手作り
厳選調味料で味付けしたいので、ドレッシングやソースも手作りしています。
お砂糖不使用でご用意できるのも手作りならでは。
④食のバリアフリー
食事制限の方やアレルギーのある方と同じテーブルを囲み楽しい食事ができるよう、可能なかぎり対応させていただいています。
（注）厨房・工房内ではアレルギー特定原材料を使用しています。材料不使用でのご用意になります。全てのアレルギー対応ではないことを、ご理解いただいてのご利用をお願いいたします。
店内やSNSを通して、食に関する情報発信もしています。
様々な角度で食に触れ、お客様お一人お一人が自分に合った選択をしていただければと思います。
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