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2019-11-11

れんげ幼稚園様へお届けしたパンメニュー


れんげ幼稚園様へお届けしたパンメニュー (幼稚園で配布のメニュー

11月11日(月)

*ハーブチキン人参&チーズサンド・・・天然酵母食パンに大山鶏をハーブ蒸しにして人参サラダに混ぜてスライスチーズとサニーレタス・自家製マヨネーズドレッシングとサンド

*紅玉りんごジャムサンド・・・牛乳と生クリームで仕込んだプッチパンにりんご(種類は紅玉りんご)で甘さ控えめの赤い色のジャムを作りサンド

*米粉豆乳蒸しパン(イチジクカラメル)・・・腹持ちの良い米粉と有機豆乳を使った口溶けの良い蒸しパン。有機ドライ白いちじくを手作りカラメルに漬けて柔らかくしたのを生地にいれました

画像2枚目は、お仕事場へお届けした幼稚園パン入日替わり弁当

<詳しくご紹介>

*ハーブチキン人参&チーズサンド・・・人参苦手な園児さんもモリモリ食べてくれると驚かれるサンドイッチです。ナッツのアレルギー対応分はクルミ抜きで味をしっかりめにしてご用意しました。

*紅玉りんごジャムサンド・・・きれいな赤いジャムに仕上げる為に、余熱も考え煮る時間を調節して作るようにしています。煮過ぎてしまうと形もくずれてしまうので、できるだけ混ぜないで蒸し煮しています。

*米粉豆乳蒸しパン(イチジクカラメル)・・・オープン当初に作って人気だった、「イチジクカラメルケーキ」を米粉で作りたいと蒸しパンで再現しました。カラメルもてんさい含蜜糖で手作りしているので、さらっとしているのにコクのある味わいです。お店の米粉蒸しパンはココナッツオイルを使用していますが、ナッツアレルギー対応で米油でご用意しました。

幼稚園へお届けしているパンは全て園と相談して特注で作っています。店頭販売していないパンが多いので、「水曜日はキッズの日」「土曜日はキッズの日」にてキッズプレート注文のおかわりぱんサービス(1~5個)でご提供しています。最近は大人の方がランチ+150yenのおかわりパン3種のご注文を楽しみにご来店頂くようになり、嬉しいイベントになっています。今回もブラッサムでしかご提供できないパンメニューになっていますので、ぜひご堪能ください。

11月土曜日のお楽しみイベントは「煮込みランチセット」のご提供です。10食限定なので予約してのご来店をおすすめします。

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